胡铮最为擅长的,应该是酥类的面点。
他会数十种酥类面点。
当然,会是会,并不代表都擅长,有些面点他并没有那么擅长。
百合酥属于他擅长的面点,若是不擅长,他也不会在这一轮比赛中拿出来。
但是他最擅长的,却并不是这道面点,而是别的。
百合酥其实是他父亲最擅长的面点,受到自己父亲的影响,他对于这道面点,也是极为擅长的。
作为一位特一级面点师,胡铮自然是走出了自己的道路,他擅长的,和自己父亲擅长的,并不完全一样。
虽然他的厨艺,传承至自己父亲。
并不仅仅胡铮是这样,其它特一级面点师,也是差不多的。
何为特一级,就是有特色,有特点的一级面点师。
没有点自己的特点,还能被称为特一级面点师吗?
自然是不可能的。
胡铮制作的百合酥,花瓣微微卷曲,如同盛开的百合花。
外表看起来,非常的精致漂亮,好似精雕细琢的艺术品一般。
除此之外,摆盘也是格外的精致。白色的碟子中,有以绿色的抹茶加白巧调制的液体,画出的叶子。
一共十二份百合酥,光是这摆盘装饰,就花费了不少时间。
百合酥不挑时间的,并且刚刚出炉的百合酥,其实不适合品尝。
不仅温度太高,并且这时候的百合酥,酥脆程度也不够。需要等待一会儿,让其自然冷却一下。
看着前面有人在评委处,胡铮也并不着急。
这时候,高典还在认真仔细的制作着刀削面呢。
终于有一个空下来的位置,胡铮举起手,有工作人员走过来,将他的面点带走。
胡铮也跟着过去。
他在业内,也算是有名的。
在场的十二位评委,都认识他,其中有三位更是他的朋友。
当然,没有和胡铮打招呼,也没有任何叙旧聊天。
因为在比赛场上,评委该有评委的样子。
百合酥实在太有特点了,十二位评委,一眼就将其认了出来。
众人开始品尝,各自拿起一个,放进嘴里。
轻轻咬上一口,酥脆的口感顿时将众人的舌尖俘虏。
内馅的味道,极其丰富和有层次,各种食材的碰撞,将这道面点的味道顿时推到了顶点。
吃着这个味道,仿佛徜徉在甜蜜的海洋里,各种食材如同一朵朵浪花,偶尔闪现。
众人享受着。
这样的美味,他们平日里也很难享受到。
他们确实是国内顶级的美食家,尝过很多的美食,一般的美食甚至都入不了他们的眼。
可是在这个比赛中,都是顶尖的面点师,做出来的面点,都是顶尖的美味。
这些美味,他们平日里都很少尝到。
这是因为,平日里他们吃的,并不是一个面点师倾力制作的。
他们平日里,面对的客人很多,不可能只做一点面点,而是需要做很多。
人的精力
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