高典的水晶包子,快要做好了,只等出锅。
而邵志强的花卷,还没有做好,他正在制作花卷的馅,看起来似乎有些慢。
花卷的馅相对于包子来说,是极少的。
但是这少数的馅,却能带来别样的风味。
可以说花卷的味道,百分之八十都是来自于其馅。
邵志强如此费心思,也就不奇怪了。
其实高典也想在水晶包子的馅上面多费一些功夫,可是实在没有什么好费心思的。
水晶包子的内馅,太简单了。
对抗赛在比赛形式上,发生了很大的变化,可是对于评委们来说,变化不大。
他们依旧是重复着品尝一道面点,然后给出分数这样的过程。
小组赛的时候是如此,现在对抗赛,依旧是如此的。
甚至于,每组评委都是有分组的,四组评委,每组评委要品尝九组比赛选手的面点。
也就是每个人要品尝十八道面点。
九个组是固定的,并不能进行交叉品尝。
打个比方,高典和邵志强一组比赛,那么高典的面点是这组评委品尝的,那么邵志强做的面点,也同样是这组评委品尝。不能够换一组评委品尝。
这样一来,也是为了保证公平。
这样的方式也是无奈之举,主办方也想让两者同时对比品尝,就像是打擂台一样。
可是实际情况不允许。
要知道,每个面点烹饪面点的时间是不一定的,有些面点又不能冷却,一旦冷却之后,味道就会发生变化。
想要让一组两人同时完成烹饪,难度是比较高的。
所以才是以打分来判定胜负。
当然以分数决定胜负,也有一个坏处,那就是分数可能出现相等的情况。
这种概率不大,但是存在的。
如果遇到这种情况,主办方的处理方式是,看烹饪时间。
在分数相等的情况下,用时短的获胜!
这样一来,能够最大程度保证能够分出胜负。
如果烹饪时间也相同呢?
主办方没有针对这种情况的处理方式,不过可想而知,分数相同,烹饪时间还相同的概率,是极低极低的。
通常来说,不会遇到这种情况。
对于评委们来说,暂时没有发生太大的变化,也是暂时的。
随着比赛的进行,评委这边,也会发生一些变化。
和小组赛一样,高典完成了面点,需要举手示意。
因为在比赛中,不能大声喧哗,避免影响到其他人烹饪。
在高典举手后不久,就有工作人员前来,将高典的水晶包子带走。
他做的水晶包子,表面看起来有种晶莹剔透的感觉,但并非真的晶莹剔透。
现在有用淀粉制作水晶包子的,做出来就是晶莹剔透的感觉。
但是淀粉几乎没有什么韧性,虽然能够做出晶莹剔透感,但是相比起面粉制作的,口感上就差的很远了。
水晶包子也并不是真的要晶莹剔透才叫水晶包
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