魏连章没有急着回答这个问题,而是问到:“你觉得什么样的话,才是对一个人成就的最高评价?”
高典脱口而出,“前无古人后无来者!”
在听完老师的问题之后,高典脑海里就瞬间冒出这句话。
前无古人,后无来者!
这句话光是听着,就觉得热血沸腾,今人向往。
谁不希望在后世,有人评价自己时说一句,前无古人后无来者呢?
魏连章用感叹的语气道:“这句话倒是没错,但却让人有些悲哀。”
高典有些疑惑,这句话悲哀吗?他并不这样觉得啊。
“这句话的前半句,是最高的评价,但是后半句,却是最悲哀的事。”魏连章说。
紧接着他说到:“前无古人,就代表你超越了前人,那的确是最高的评价。可是后无来者,却让人悲哀,因为后无来者,就代表着没有进步。”
高典闻言,仔细思索着,觉得老师说的挺对的。
后无来者,确实是一件挺悲哀的事。
“超越前人,达到前无古人;同时也希望后辈进取,后有来者。”魏连章说到。
“我虽未达到前无古人的地步,但是我后面却并无来者。”说着这句话时,魏连章语气里有些悲伤。
高典有些疑惑,后无来者吗?他没有这样觉得啊。
魏连章看出高典眼里的疑惑之色,说到:“现在是一个很好的时代,交通便利,信息发达,很多以前只能在某地的美食,也能在其它地方品尝到。
这对于厨师来说,是一个很好的时代。因为越来越多的人,有时间有钱喜欢美食,而美食文化之间的碰撞更加激烈。
可是如今的面点,却是各种变着花样的精致,真正的进步很少,甚至有些倒退。”
“老师,应该没有吧,现在的美食文化,不是更加繁荣昌盛了吗?”高典问到。
魏连章说:“你看到的,只是表面而已。现在的人心越来越浮躁,很多人都不会沉下心来专研面点。
人工制作被机械取代,这是一件好事,也是一件坏事。”
高典闻言,想到一些自己看到的事,点了点头。
魏连章又慢慢说着。
其实每个时代,都有两面性,机械取代人工,有好处,也有坏处。
但是令魏连章更加在意的是,人心的浮躁。
看似百花齐放的表面下,却是各种投机取巧。
他们重点研究的是外形、是猎奇的口味,真正将面点做出改良的,很少很少。
因为一道面点的改良,需要花费大量的功夫,不是短时间能够完成的。
但是别致的外形、猎奇的口味,确实能够轻松完成。
甚至现在很多厨师都是用半成品的食材或者复合的调味料,这些东西由工厂加工,味道是比较稳定的,烹饪起来也很方便。
现代的工具,不是洪水猛兽,但是要合理利用,而不是形成依赖。
最后,魏连章说到
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