时间来到第二天,今天是高典爷爷八十大寿的正席。
清早一大家人就起来了,开始忙碌准备着,老师傅带着他的徒弟也来的很早。
几乎天蒙蒙亮的时候,踏着露气便来了。
在农村做宴席可不容易,需要很早就来,而且工作量很大。
纵然很多事都有帮忙的来做,可工作量依旧不小。
三个人做,人手是不够的,好在两个小伙子年轻力壮,而老师傅也有意锻炼两人,所以并没有带多的人来。
到了地方,就开始准备处理各种食材。
有些东西,是昨天就已经做好了的,今天拿出来再回个锅,或者加入调料烹饪。
老师傅那边三人忙碌着,这边高典也在忙碌。
他同样来的很早。
许孔杰睡眼惺忪,他很少起来这么早的,可是今天还没睡醒,就被高冉敲门叫了起来。
他到的时候,高典已经开始揉面了。
他要做几百个寿桃,工作量不小。主要是这些基本上都是他一个人做,其他人帮不上什么忙。
本来高典母亲说帮他揉面的,可是被高典拒绝。
这是几百个寿桃,而不是几百个馒头。
做馒头的工作量要小很多,毕竟馒头塑形简单,也不用上色。
可是寿桃不同,不仅塑形困难,还要上色。
好在昨天高典已经知道怎么做。
时间慢慢过去,帮忙的人也陆陆续续到来。
他们一到,主人家这边就招呼着大家吃早饭。
早饭是老师傅的一个徒弟炒的菜,弄的比较简单。
大家也不介意,早饭本来也吃不了太好。
这是习俗的不同了。
有的地方,早上也是席,从一大早开始,就吃的很好。
可是高典这里不同,他们这里早上不是席,只是随便吃点,到中午的时候,才是正席。
所有的准备,其实就是为了中午这一顿,至于晚上,也是好不上中午的。
但是有些地方,晚上吃的比中午还好。
习俗这东西,只能说地方不同,文化不同。
吃过早饭,帮忙的开始逐渐忙碌起来。
昨天算是比较轻松的,因为昨天的时候,只是处理一些食材,其余的没有太多的活。
但是今天不同,今天就要忙碌许多。
切菜剥蒜都是最基本的,昨天搬过来的桌椅板凳,是堆放在一起的,现在要把这些桌子板凳一张张的摆好。
这个活不想看着这么简单,中间还有许多需要考虑到的地方。
比如说,桌子与桌子之间的空隙需要留到足够大,同时要把这么多桌子放下去。
在留出空隙的同时,还要考虑待会端菜的路线。
一般来说,端菜是两个人一起合作,一个人端着托盘,一个人把菜放到桌子上。两个人,要负责几桌。
那么从出菜的地方,怎么走最近,怎么走最好,这是在安排桌子的时候,就要考虑到的。
洗碗洗菜,是女性的工作,昨天已经洗了
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